Ang pancreatitis ay isang pangkaraniwang sakit. Ang isang natatanging tampok ng sakit na ito ay matinding sakit sa lugar ng tiyan, pati na rin ang isang paglabag sa kalidad ng lapay.
Para sa paggamot ng karamdaman na ito, isang espesyal na (therapeutic) na diyeta ang binuo. Naglalaman lamang ito ng isang espesyal na napiling menu at pinahihintulutan ang pagkain. Hindi sila magiging sanhi ng anumang pinsala sa apektadong organismo. Ano ang hitsura ng isang sample na menu para sa isang linggo?
1. Pagdiyeta para sa talamak na pamamaga ng glandula
Sa ganitong sakit tulad ng pancreatitis, inireseta ang isang matipid na diyeta, na tuluyang ibinubukod ang paggamit ng mga inuming nakalalasing, matamis, mataba, pinirito na pagkain, pati na rin ang mga pagkain na naglalaman ng magaspang na hibla, simpleng mga karbohidrat, at mga extractive. Inirerekumenda ng mga Nutrisyonista na kumuha ng pagkain hanggang sa 6 beses sa isang araw, ang laki ng bahagi ay dapat na maliit upang mas mahusay itong masipsip at hindi labis na labis ang pancreas.
Ang pagkain ay dapat na steamed, pinakuluang o nilaga, sa mga bihirang kaso maaari itong lutong. Bago gamitin ito, dapat itong cooled sa isang temperatura ng 30 degree. Sa ganitong paraan maiiwasan ang pangangati ng tiyan.
Ang asin sa diyeta ay dapat gamitin sa isang minimum na halaga, at kung maaari, pagkatapos ay ibukod ito nang buo hanggang sa bumalik sa normal ang gawain ng organ. Ang mga produktong isda, karne at pagawaan ng gatas ay ginagamit bilang pangunahing produkto. Ang halaga ng enerhiya ng menu bawat araw ay dapat na walang kaso na lumampas sa 1800 kcal.
Mahusay na ibigay ang iyong kagustuhan sa mga likidong o semi-likidong pagkain, tulad ng mga sopas, niligis na patatas, cereal, atbp. Ang isang mahigpit na diyeta para sa sakit na pancreatic ay dapat sundin sa loob ng 3 linggo pagkatapos ihinto ang pag-atake. Pagkatapos nito, ang menu ay maaaring patuloy na mapalawak hanggang sa bumalik ka sa iyong karaniwang diyeta.
Kapag nagdidiyeta, pinapayagan na kumain ng mga cereal, sopas ng gulay, pinakuluang / sariwang gulay, pinatuyong tinapay, karne, pinakuluang itlog, manok at isda (pinapayagan lamang ang mga mababang uri ng taba na pinapayagan), mga produktong pagawaan ng gatas, mga hindi acidic na berry at prutas, mga produktong harina, creamy / gulaylangis, natural jelly, sariwang juice at compotes.
Walang kaso dapat mong kalimutan ang tungkol sa tubig. Inirerekumenda na ubusin ang hanggang sa 2 litro ng malinis na tubig bawat araw. Ibabalik nito ang balanse at pagbutihin ang paggana ng bituka.
Sa panahon ng isang paglala ng sakit, dapat mong i-minimize ang paggamit ng carbonated water o ganap na ibukod ito. Bilang karagdagan, de-latang pagkain, malakas na sabaw, fast food, pinausukang / maanghang na pagkain, tinapay, kakaw, maasim na berry at prutas, marinade, kape, pie, itlog na niluto sa anyo ng pritong o malutong na itlog, mataba na karne, isda
2. Mga panuntunan sa nutrisyon
Mayroong isang bilang ng mga patakaran na dapat sundin:
- Kumain lamang ng isang pagkakapare-pareho ng pagkain (mas mainam kung ito ay pare-pareho);
- Panatilihing maliit ang iyong mga bahagi;
- Ganap na ibukod ang mga pinausukang, matamis, pritong, maalat na pagkain mula sa diyeta;
- Subukang kumain ng kaunting sariwang pagkain (hal. gulay) hangga't maaari;
- Uminom ng maraming likido hangga't maaari (tubig, berdeng tsaa, decoctions).
Ang mga panuntunan sa pagdidiyeta para sa talamak na kurso ng sakit ay katulad ng talamak na pagkakaiba-iba. Sa talamak na kurso ng sakit, ang pag-aayuno ay tumatagal ng ilang araw (hanggang).
3. Sample menu para sa isang linggo
Ang menu ay naka-sign para sa isang panahon depende sa uri ng sakit: sa talamak na pancreatitis - hanggang sa 9 buwan, sa talamak - sa loob ng maraming taon. Sa parehong oras, ang alkohol (kahit sa kaunting dami), mga pampalasa at mga pinausukang karne ay kinakailangang hindi kasama mula sa menu. Ang tsokolate, pati na rin ang iba pang matamis na pagkain, ay ipinagbabawal din (mula sa matamis maaari ka lamang magkaroon ng isang maliit na piraso ng marshmallow o isang kutsarita ng halaya).
Napili ang menu na isinasaalang-alang ang mga katangian ng katawan ng pasyente, habang dapat naglalaman ito ng lahat ng mga sangkap na kapaki-pakinabang para sa katawan.
Listahan natin ang listahan ng mga pagkaing pinapayagan na isama sa diyeta:
- Mga gulay. Halos anumang mga gulay ay maaaring naroroon sa menu (maliban sa mga legume at repolyo at iba pa na sanhi ng pamamaga). Ang iba`t ibang mga pinggan at sopas ay maaaring ihanda mula sa mga gulay na ito;
- Curd. Maaaring kainin ang produktong ito para sa agahan o bilang meryenda. Maaari kang gumawa ng mga cake ng keso o casseroles mula rito;
- Compotes, fruit jelly. Maaari itong maging mga aprikot, mansanas, peras. Kung ang isang tao ay may isang paglala, kung gayon ang mga peras ay dapat na maibukod mula sa menu;
- Mga produktong fermented milk. Ang lahat ng mga pagkain ay dapat na mababa sa taba. Pinapayagan na punan ang mga salad na may kulay-gatas na hindi hihigit sa dalawang beses sa isang linggo;
- Mga itlog. Ang menu ay maaaring magsama ng isang steamed omelet o pinakuluang itlog, ngunit wala ang pula ng itlog;
- Karne. Mahusay na pumili ng pinakuluang manok o steamed fish;
- Maaari kang kumain ng pasta nang hindi hihigit sa isang beses sa isang linggo;
- Mga siryal. Mahusay na itigil ang iyong pinili sa bigas, oatmeal o semolina.
Lunes
Sa unang araw, pinakamahusay na laktawan lahat ang pagkain. Ang tubig lamang ang natupok sa buong araw. Kung ang matinding sakit ay hindi mag-abala sa pasyente, maaaring ganito ang isang halimbawa ng menu:
- Maaari kang magkaroon ng isang baso ng berdeng tsaa para sa agahan (maaari kang magdagdag ng isang kutsarita ng pulot sa inumin). Pinapayagan din ang 150 gramo ng semolina o sinigang;
- Para sa pangalawang agahan, maaari kang kumain ng puree ng kalabasa (50g), steamed na isda o cutlet ng manok, inuming rosehip;
- Para sa tanghalian, maaari kang kumain ng sabaw ng gulay o manok na may isang maliit na crouton ng tinapay;
- Para sa isang meryenda sa hapon, maaari kang uminom ng isang basong kefir o jelly;
- Ang hapunan ay binubuo ng steamed omelet at beetroot salad;
- Bago matulog, maaari kang uminom ng isang basong tubig na may pulot.
Martes
Kung ang pancreatitis ay walang sakit, maaari kang magluto ng anumang sinigang para sa agahan (semolina, oatmeal, o bakwit).
- Ang unang almusal ay binubuo ng oatmeal, na luto sa gatas, isang piraso ng keso at isang baso ng halaya (nang walang idinagdag na asukal);
- Para sa tanghalian, maaari kang kumain ng 100 gramo ng keso sa kubo (1% na taba), na maaaring ihalo sa isang mansanas;
- Para sa tanghalian, maaari kang kumain ng pinakuluang kanin kasama ang isang piraso ng isda. Dapat itong steamed nang walang pagkabigo;
- Para sa isang meryenda sa hapon, maaari kang kumain ng mansanas o puree ng karot;
- Ang hapunan ay maaaring binubuo ng isang pandiyeta vinaigrette na may isang maliit na piraso ng tinapay (maaari itong mapalitan ng isang tinapay).
Miyerkules
- Sa ikatlong araw ng pagdidiyeta, pinapayagan na kumain ng mga salad mula sa mga mansanas, beet, na tinimplahan ng sour cream (dapat itong maging mababang taba). Maaari kang uminom ng berdeng tsaa.
- Para sa tanghalian, maaari kang kumain ng sinigang na bakwit na may isang maliit na piraso ng mantikilya at tinapay;
- Ang tanghalian ay binubuo ng bigas na sopas at 2 piraso ng keso;
- Para sa isang meryenda sa hapon, maaari kang uminom ng isang baso ng fermented baked milk o kefir;
- Para sa hapunan, ang isang tao ay maaaring gumawa ng niligis na patatas (walang idinagdag na gatas), maghurno ng gulay at kumain ng isang slice ng tinapay.
Huwebes
- Para sa agahan, maaari kang kumain ng otmil, na inihanda gamit ang isang maliit na bukol ng mantikilya. Bilang karagdagan, pinapayagan pa rin ang mineral na tubig;
- Para sa tanghalian, maaari kang magkaroon ng isang torta at isang steamed cutlet. Bilang kahalili, maaari ka ring uminom ng isang basong gatas (porsyento ng taba na 1 o 2. 5%);
- Sa oras ng tanghalian, maaari kang kumain ng isang mangkok ng sopas na may isang maliit na piraso ng isda. Bilang isang pinggan, maaari kang magluto ng zucchini o karot;
- Maaari kang maghurno ng mansanas para sa isang meryenda sa hapon;
- Ang hapunan ay binubuo ng curd-rice pudding at mahinang tsaa (maaari kang magdagdag nito ng gatas).
Biyernes
- Sa umaga maaari kang kumain ng sinigang at isang pinakuluang itlog (dapat itong walang pula ng itlog);
- Pangalawang almusal ay binubuo ng tsaa at isang maliit na piraso ng keso;
- Ang tanghalian ay maaaring binubuo ng lutong bahay na noodle na sopas, kalabasa na sinigang, o sinigang ng carrot. Maaari ka ring uminom ng isang baso ng gatas o tsaa;
- Ang meryenda sa hapon ay binubuo ng mababang-taba na keso sa maliit na bahay na may pagdaragdag ng kulay-gatas;
- Sa panahon ng hapunan, maaari mong palayawin ang iyong sarili ng isang salad ng gulay, na may damit na langis (mas mabuti na olibo), isang inihurnong mansanas at isang basong tsaa na may isang kutsarita ng asukal.
Sabado
- Para sa iyong unang agahan, maaari kang gumawa ng isang torta, na pinahiran ng mga gulay. Ang nakahanda na ulam ay maaaring dagdagan ng isang baso ng gatas;
- Para sa pangalawang agahan maaari kang magluto ng sinigang na bakwit na may isda (pinakuluang);
- Para sa tanghalian, maaari kang magkaroon ng gatas na sopas at berdeng tsaa;
- Para sa isang meryenda sa hapon, maaari kang uminom ng rosehip na inumin;
- Para sa hapunan, maaari kang magluto ng mga gulay na may patatas (pinakuluang), fruit jelly o puding.
Linggo
Matapos humupa ang simtomatolohiya ng sakit, maaari mong pag-iba-ibahin ang iyong menu.
- Para sa agahan, maaari kang kumain ng isang maliit na piraso ng tinapay na may mantikilya, keso sa maliit na bahay. Maaari mong inumin ang lahat ng ito sa isang baso ng berdeng tsaa;
- Kung ang isang tao ay may banayad na sakit, pagkatapos para sa tanghalian maaari mong pakuluan ang isang maliit na piraso ng karne ng manok na may mga karot. Bilang kahalili, maaari ka ring kumain ng isang maliit na piraso ng tinapay. Maaari mo itong inumin gamit ang hindi matamis na tsaa o mineral na tubig;
- Para sa tanghalian, maaari kang kumain ng sopas ng gulay, niligis na patatas at isang pinakuluang cutlet. Mula sa mga inumin, pinapayagan ang unsweetened tea o kefir;
- Para sa isang meryenda sa hapon, maaari kang uminom ng jelly na may isang maliit na halaga ng crackers;
- Para sa hapunan, maaari kang gumawa ng isang casserole ng isda at karot juice.
4. Mga Kahihinatnan
Ang pagkabigong sumunod sa diyeta ay nagbabanta sa pasyente na may malubhang kahihinatnan. Bilang mga komplikasyon ng pancreatitis, mga sakit tulad ng:
- Alta-presyon (hepatic);
- Diabetes mellitus uri 1 o 2;
- Jaundice;
- Anumang mga sakit ng gastrointestinal tract;
- Kanser sa pancreatic;
- pinsala sa utak.
5. Mga Recipe
Sa pancreatitis, kakailanganin mong isaalang-alang muli ang iyong diyeta. Para sa pagluluto, maaari mong gamitin ang isang tiyak na bilang ng mga produkto, at ang mga pinggan ay hindi dapat maging mataba, hindi masyadong maalat, hindi pinirito, hindi matamis. Ngunit gayunpaman, sa sakit na ito, maaari kang mabuhay ng buong buhay. Isaalang-alang ang maraming mga recipe para sa pagluluto.
- Mga cutlet ng singaw. Para sa pagluluto, kailangan naming kumuha ng dibdib ng manok (mga 200 g), tinapay na trigo (30 g), gatas (3 kutsara), isang maliit na halaga ng langis (pinakamahusay na kumuha ng langis ng oliba), isang pakurot ng asin. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na halo-halong. Bumuo ng mga cutlet mula sa tinadtad na karne. Ilagay ang mga ito sa isang dobleng boiler, ibuhos ang tubig at isara ang takip. Lutuin hanggang luto.
- Rosehip Inumin. Upang maihanda ang sabaw na ito, kakailanganin mong kumuha ng 0. 5 kg ng prutas at 4 liters ng tubig. Naghuhugas kami ng rosehip at pinupunan ito ng tubig. Mag-iwan upang mahawa sa loob ng apat na araw. Hindi mo kailangang pakuluan ang inumin, ang rosehip ay dapat na ipasok sa temperatura ng kuwarto. Ang inumin na ito ay mayaman sa bitamina C. Dahil sa ang katunayan na ang inumin ay napaka-asim, dapat kang kumunsulta sa iyong doktor bago gamitin ito.
- Gulay na sopas. Upang makagawa ng sopas, kailangan mong kumuha ng paminta (1 pc), broccoli, isang maliit na zucchini, cauliflower. Ang mga gulay ay dapat hugasan at gupitin sa mga cube. Ibuhos ang mga gulay na may tubig (1. 5 liters) at lutuin hanggang sa ganap na maluto. Ang tubig ay pinatuyo (ngunit hindi lahat). Gamit ang isang blender, ilipat ang sopas sa isang katas na estado.
- Isda sopas. Para sa pagluluto, kailangan naming kumuha ng 0. 5 kg ng isang mababang taba na uri ng isda (maaari kang gumamit ng bakalaw, pike perch o pike), ibuhos ng tubig at sunugin. Dapat itong lutuin hanggang sa ganap na luto, pagkatapos na ang isda ay dapat na ihiwalay mula sa mga buto at tinadtad sa isang blender. Magdagdag ng isang maliit na mantikilya sa pinainit na gatas at maghintay hanggang sa ito ay ganap na matunaw. Pagkatapos nito, ang sabaw ay dadalhin sa isang pigsa. Mahalaga na ang sabaw ay hindi kumukulo. Maglagay ng isda dito at lutuin ng ilang minuto pa. Handa na ang aming sopas.
Ang pancreatitis ay isang sakit kung saan ang diyeta ay may pangunahing papel. Sa mahigpit na pagsunod sa mga rekomendasyon ng doktor at tamang nutrisyon, maaari kang mabuhay ng buong buhay.