Anumang uri ng therapeutic diet ay naglalayong mapadali ang gawain ng gastrointestinal tract at mga kaugnay na organo.
Ang mga nagpapasiklab na proseso sa pancreas ay sinamahan ng mga sindrom ng sakit, pinalala ng pangkalahatang kondisyon ng pasyente at nangangailangan ng isang makabuluhang diskarte sa pang-araw-araw na nutrisyon.
Tingnan natin kung anong uri ng diyeta ang kinakailangan para sa mga pasyente na may pancreatitis.
Bakit kinakailangan ang diyeta?
Upang hindi mapukaw ang isa pang pag-atake ng pancreatitis o hindi ilipat ang talamak sa talamak na yugto, dapat mong sumunod sa diyeta na inirerekomenda ng mga nutrisyunista.Ang paglabag sa mga pamantayan, ang pagbabalik sa mga gawi sa pagkain ay maaaring makapagpupukaw hindi lamang isang lumala sa kalagayan ng pasyente, kundi maging sanhi ng maraming mga komplikasyon.
Ang anumang paggamot sa gamot ay dapat na sinamahan ng isang tiyak na talahanayan sa pagdiyeta, kung wala ang lahat ng mga pagtatangka na pagalingin ay hindi matagumpay. Kung ang mga pangunahing prinsipyo ng paggamot ay hindi nasusunod, ang mga enzyme na naitago ng pancreas, sa halip na ang kanilang pangunahing pokus (pantunaw ng papasok na pagkain), ay magsisimulang digest ang mga cell ng organ mismo.
Mga Batayan
Ang mga pangunahing prinsipyo ng diyeta para sa talamak na pancreatitis, ang exacerbation ng talamak at talamak ay dapat isama ang mga sumusunod na kadahilanan:
- magaspang o matigas na pagkain na maaaring dagdagan ang pinsala sa gastrointestinal tract ay pinalitan ng isang purong tulad ng pagkain;
- ang bilang ng mga pagkain ay durog hanggang sa 5 beses sa isang araw, na may isang minimum na laki ng paghahatid; Ang
- temperatura ng pagkain ay dapat na daluyan, mainit at malamig na pagkain ay ipinagbabawal; Ang
- hayop na taba ay pinalitan ng mga taba ng gulay, ngunit hindi hihigit sa 60 gramo sa pang-araw-araw na diyeta; Ang
- sabaw ay pinapayagan pagkatapos ng pangalawa, ikatlong pigsa; Ang karne ay dapat na maingat na baluktot at tinadtad; Ang
- protina na paggamit ay hindi dapat mas mababa sa 150 gramo bawat araw; Ang
- gulay at prutas ay inirerekomenda na lutong o pinakuluang, ang sariwang pagkonsumo ay hindi praktikal;
- ipinag-uutos na pagpapanatili ng balanse ng tubig - higit sa dalawang litro ng likido bawat araw.
Sa kaso ng isang paunang pag-atake ng pancreatitis, pinapayuhan ang pasyente na mag-ayuno ng dalawang araw. Sa panahong ito, pinapayagan na uminom ng mineral (alkalina) na tubig. Ang lahat ng pinggan na natupok pagkatapos ng medikal na pag-aayuno ay ginagamit sa durog na anyo, na may pagbawas sa mga nagpapakilala na sintomas - sa isang karaniwang form.
Ang bilang ng mga calorie na natupok bawat araw sa panahon ng diyeta ay hindi dapat lumampas sa 2500 kcal. Sa isang labis na kalubha, ang calorie na nilalaman ng mga pinggan ay bumababa sa 1500-1700 kcal.
Ipinagbabawal at Ipinagbawal na Mga Produkto
Ano ang maaari mong kaininsa isang diyeta para sa talamak na pancreatitis:
- Ang lugaw sa tubig - bakwit, oatmeal, semolina, bigas - na may bahagyang malapot o likido na pare-pareho.
- Pagawaan ng gatas - low-calorie kefirs, yoghurts, yogurt, cottage cheese, milk. Ang mantikilya ay pinapayagan para sa pagkonsumo ng hindi hihigit sa 15 gramo bawat araw.
- Lean fish - bakalaw, pike, flounder, pike perch, pollock - pinakuluang o steamed.
- Lean meat - karne ng baka, kuneho, manok, pabo, guya - pinakuluang o steamed.
- Gulay - mashed o inihurnong - patatas, kalabasa, pipino, beets, berdeng gisantes, karot. Peking repolyo, kuliplor o brokuli.
- Mga decoction, juices, compotes, mousses of berries, fruit.
- Mga gulay na gulay - oliba, mirasol, mais - sa kaunting bahagi.
- Mahina ang lutong tsaa - berde, itim.
- Mga Matamis - jam, marshmallow, marshmallow, jam, halaya - sa kaunting bahagi.
- Mga sopas na may sabaw ng tubig o gulay - na may tinadtad na cereal, pasta.
- Keso - mababang taba, walang pampalasa.
- Prutas (matamis, hinog) - pinya, pulang mansanas, strawberry, pakwan - sa maliit na dami.
- Mga produktong tinapay - pinatuyong tinapay, crouton, biskwit, dry biskwit.
- Mga itlog - sa anyo ng isang singaw na omelet, hindi hihigit sa apat na yunit bawat linggo.
Huwag kumain:
- Lahat ng uri ng sausages.
- Carbonated sweet drinks, alkohol at mababa ang alkohol, paninigarilyo.
- Mga Mushrooms.
- Mga matabang sabaw, sopas ng isda, borscht, sopas ng repolyo, sopas ng gatas.
- Mga matabang karne - gansa, baboy, tupa.
- Fatty o maasim na curd.
- Pag-iingat, lalo na ang karne.
- Mga naka-kahong berdeng gisantes, gisantes, beans, lentil.
- Mayonnaise at iba pang mga condiment (sarsa).
- Ice cream, iced drinks, hot sopas, tsaa, kape.
- Trigo, barley, perlas barley.
- Fatty fish - hito, trout, salmon, sturgeon, mackerel.
- Lard at mga taba ng hayop.
- Asukal, kendi (kasama ang tsokolate), kakaw, tsokolate, inuming kape.
- Mga kamatis, spinach, puting repolyo.
- Tinapay - sariwang lutong puti, buns, puff pastry, buong trigo na tinapay (wholemeal)
- Buong gatas o condensed milk, condensed cream.
- Mga bunga ng sitrus, ubas, igos, mangga, saging.
Sa talamak na pancreatitissa latent phase, ang listahan ng mga pinapayagan na mga produkto ay nagpapalawak ng isang maliit na, ang ilan sa mga ipinagbabawal na produkto ay pinapayagan ng kondisyon. Pinapayagan sa pagpapatawad:
- linseed oil;
- matamis na ubas, peras, tuyo na prutas (kabilang ang prun), saging, lingonberry, melon;
- pusit, mussel, hipon;
- umusbong ang halaya ng trigo;
- ang mga inuming kape na may gatas;
- kanela, turmerik;
- walnuts, mani, cashews;
- dill, perehil, kintsay;
- premium na lutong sausage;
- eggplants, sibuyas - naproseso ng thermally.
Ang mga rekomendasyon sa ipinagbabawal at pinapayagan na mga pagkain ay ibinibigay sa pasyente ng isang dietitian batay sa pangkalahatang kondisyon ng katawan at pagkakaroon ng mga alerdyi sa pagkain.
Halimbawang menu para sa isang linggo
Ang ibinigay na regimen sa nutrisyon ay hindi ang pangunahing, ang paggamit nito ay dapat sumang-ayon sa dumadalo na manggagamot.
| Almusal 1 | Almusal 2 | Tanghalian | Afternoon meryenda | Hapunan | |
| 1 | Milk oatmeal, free sugar tea, steamed patty | Compote, pinakuluang baka, curd puding | Tsa, sopas na may ilang mga meatballs, gadgad na | Ang inihurnong peras at mansanas | Liquid mashed patatas, meatloaf, mababang-taba kefir |
| 2 | Rice puding, compote, steamed omelet | Inihaw na karne, libreng fat fat cheese, compote | Gulay na sopas, likidong jelly, beet puree | Inihurnong matamis na mansanas | Libreng tsaa ng asukal, steamed meatballs, puding keso sa keso |
| 3 | Liquid bakwit, tsaa, steamed meatballs | Ang mga sinigang na gulay, maasim na gatas, mga steamed turkey cutlet | Liquid mashed patatas, sopas ng gulay, pinakuluang kuneho, compote | Tsa nang walang asukal, fruit soufflé | Inihaw na zucchini, halaya, dibdib ng manok |
| 4 | Hindi naka-tweet na tsaa, tinadtad na patatas, pinakuluang isda | Rosehip sabaw, steamed protein omelet | Liquid semolina, jelly, steamed meat cutlet | Gatas na tsaa, mababang fat fat cheese | Carrot puree, compote, pinakuluang isda |
| 5 | Ang sinigang na sinigang na bigas, tsaa, libreng keso na may maliit na fat | Kissel, curd puding | Hercules cream sopas, compote, steamed cutlet | Tsaa, apple at puding ng karot | Ang mga steamed meatballs, mga inihurnong beets, tsaa |
| 6 | Hindi naka-tweet na tsaa, oatmeal sa tubig, pinakuluang isda | Compote, cottage cheese na may isang kutsara ng honey | Grated na sopas ng gulay, steamed fish loaf, carrot puree, tea | Mababang taba na yogurt, kendi | Tsaa, oatmeal na may pinakuluang manok |
| 7 | Vermicelli, pinakuluang isda, compote | Kissel, steamed protein omelet | Gulay na sopas, tsaa, sinigang ng soba, steamed meatloaf | Skim cheese soufflé, tea | Ang pinakuluang manok, kefir, karot puree |
Masarap na Recipe
Mga cutter ng singaw
Mga sangkap:
- sandalan ng baka - 250 gramo;
- gatas - 3 tbsp. mga kutsara;
- langis ng oliba - 3 kutsara;
- isang kurot ng asin.
Ang karne ay lubusan na tinadtad sa isang gilingan ng karne, ang natitirang mga sangkap ay idinagdag sa nagresultang karne ng tinadtad. Ang mga maliliit na bola ay nabuo mula sa masa at niluto sa isang dobleng boiler. Oras ng pagluluto - kalahating oras.
Rosehip decoction
Ang isang baso ng mga hips ng rosas ay puno ng isa at kalahating litro ng tubig na kumukulo, na na-infact sa isang thermos. Oras sa paggawa - 2 oras. Sa pamamagitan ng isang pagtaas ng lakas ng sabaw, ang pagbabanto na may pinakuluang tubig (1 hanggang 1) ay posible.
Beet at Carrot Salad
Ang mga beets at karot sa alisan ng balat ay pinakuluang, na peeled at gadgad. Nagdadamit ng langis ng gulay, nagsilbi bilang isang ulam sa gilid.
Opinyon ng mga doktor
Ayon sa mga doktor, ang isang balanseng diyeta (numero ng talahanayan 5) ay mabilis na normalize ang paggana ng gastrointestinal tract, lalo na ang pancreas.Ang pagsunod sa mga rekomendasyon ay nagpapahintulot sa mga pasyente na mabilis na lumipat mula sa talamak na pancreatitis patungo sa kapatawaran at humantong sa isang normal na buhay.
Pansinin ng mga Nutrisyonista na ang patuloy na pagsunod sa mga kinakailangan para sa pancreatitis ay tumutulong na sugpuin ang sakit at hindi pinapayagan itong pumasok sa talamak na yugto sa talamak na bersyon ng sakit. Ang pangkalahatang kondisyon ng katawan ng pasyente ay nakasalalay sa kanyang sarili - ang pagtanggi mula sa isang therapeutic diet na walang tigil na humahantong sa paulit-ulit na pag-atake at pagbabalik sa talamak na yugto ng sakit.
Mga Review ng Mga Diyeta at Resulta
Ang mga opinyon tungkol sa mga benepisyo ng diyeta sa bahagi ng may sakit ay walang kabuluhan - lubos na positibo. Ang mga taong nakaranas ng sakit sa panahon ng isang unang pag-atake ay hindi subukang lumabag sa inirekumendang pamumuhay. Sa pagkabata, ang talamak na pancreatitis ay nangangailangan din ng pagsunod sa mga diyeta, split na pagkain at paggamot sa spa.
Ang mga magulang na nahaharap sa kababalaghan na ito ay dapat isaalang-alang ang diyeta ng sanggol, alisin ang pagkain na hindi angkop sa kanyang edad. Ang pangunahing pagkakamali sa pagpapakain sa mga bata ay maagang paglipat sa isang karaniwang talahanayan, isang malaking halaga ng pinirito, mataba, pinausukang pagkain. Sa mga may sapat na gulang, ang mga pinggan na ito ay isang tanda ng pag-ibig ng hindi malusog na pagkain, na nagreresulta sa pancreatitis.
"Napilipit ako mismo sa trabaho, dinala ako ng ambulansya sa ospital, kung saan nasuri ako na may talamak na pancreatitis. Ang unang tatlong araw ay pinapanatili nila ako sa mineral na tubig, at pagkatapos ay pinapayagan lamang nila ang mesa Hindi. 5.
Kapag ako ay pinalabas mula sa ospital, pumunta ako sa isang dietitian at hiniling kong ilagay siya sa tamang diyeta. Para sa ikalawang taon na ginagamit ko lamang ito, hindi ako nagkaroon ng mas maraming mga seizure. "
"Ang aking anak na lalaki at nakarating ako sa gastroenterology mula mismo sa kindergarten. Hindi ko alam kung ano ang eksaktong sanhi ng sakit, marahil ang pag-ibig ng bata para sa karne. Pinagamot kami nang maayos, ngayon nakaupo kami sa isang permanenteng talahanayan sa pagdiyeta. Dahil sa pagkakaisa, ang buong pamilya ay lumipat sa kanya, kaya tiyak na hindi kami pinagbantaan ng mga sakit sa gastrointestinal. "
"Sa party ay nagpasya akong manloko ng kaunti at kumain ng isang ulam na ipinagbabawal sa akin. Ang aking talamak na pancreatitis ay tumugon mismo sa umaga - hindi mabata ang mga sakit sa lugar ng tiyan at malamig na pawis. Inireseta ng doktor ang isang gutom na pagkain sa loob ng tatlong araw, at pagkatapos - isang karaniwang diyeta para sa sakit na ito. Hindi kasiya-siya na hinimok ko ang pag-atake sa aking sarili, ngunit ang diyeta ay palaging nakakatipid sa akin - wala pang mas mahusay na naimbento pa. "